Ve středověkých sklepích roudnického zámku vyrábí víno již od roku 1603. Při výrobě přetrvává vysoký podíl ruční práce, tradiční postupy i úcta k charakteru vín z nejsevernější vinařské podoblasti v Čechách. Roudnická vína Lobkowicz během posledních let získala na vinařských soutěžích četná ocenění.